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1.遺伝子組み換え素材を使用せず、材料・栽培管理にこだわります

オークワマルシェもめんとうふ

■とうふ

　室戸海洋深層水にがりを使用し、遺伝子組み換え大豆は使用せず、「国産大豆」や「珠美人大豆」で作っています。このようにオークワでは遺伝子組み換え不使用商品の開発、製造に取り組んでいます。

■うどん・こんにゃく

　「うどん」については、「北海道産小麦」を使用し、「こんにゃく」についても「国産」のこんにゃく粉を使用しています。

■地下水

　全ての商品については、地下水を使用。おいしい水を商品づくりに活かしてします。

2.鮮度のこだわり

　製造されて、すぐ自社物流トラック便でオークワ各店舗に運ばれ、店頭にならびます。
　コンピュータシステムとの連動による製造指示書、ジャストインタイム式仕入れによる在庫管理のもと、物流配送システムとのドッキングにより、新鮮な商品を1日2〜3便各店舗へ配送します。

3.安全、品質管理のこだわり

24時間365日、厳しい衛生安全基準のもと原材料の厳しい選定に始まり、ひとつひとつの製造工程、製造後の梱包・配送まで一貫体制で徹底した安全管理を行う商品提供システムで製造しています。